Opbevaring Peberfrugt

De findes i mange forskellige former og farver.

Opbevaring peberfrugt. De trafiklys farvede frugter er milde saftige og knasende og kan bruges i et væld af retter. Peberfrugter kan fryses når de flækkes og frøstolen fjernes. De umodne peberfrugter er grønne. Men prøv også engang at grille en rød peberfrugt pil det sorte skind af og marinér den med olie citronsaft og lidt salt.

Peberfrugterne holder længst tid i køleskabet men skal du bruge dem rå til en salat eller som snacks skal de ud af køleskabet et par timer før de spises. Peberfrugter holder længst ved 7 10 grader. Peberfrugten stammer oprindeligt fra sydamerika men har spredt til de asiatiske og europæiske køkkener. Mini peberfrugt fyldt med en lækker tunsalat perfekt at have med på farten.

Peberfrugterne opbevares i øvrigt bedst i en pose i køleskabet hvor de grønne kan holde sig friske i op til to uger. Fyldt peberfrugt med en blanding af hakket kød grøntsager og ris. Mens gule og røde holder i en uges tid så her er holdbarheden altså lidt kortere. Peberfrugt kaldes også spansk peber eller sød peber.

Frugt og grønt er en vigtig del af den daglige kost men ofte oplever man at det hurtigt bliver kedeligt. Peberfrugt smager rigtig godt til ost og mange ostemadder er blevet pyntet med ringe af peberfrugt. Lad dem danse i olivenolie over svag varme så viser de sig fra deres sødeste og blødeste side. De grønne er mere holdbare og mere intense i smagen.

De grønne gør sig bedst rå mens de røde og gule rigtig kommer til deres ret i varme retter. De grønne frugter kan holde sig op til to uger i en lukket pose i køleskabet de røde og gule i ca. Grønne peberfrugter kan holde sig i op til 2 uger og de røde og gule en uges tid i køleskab. Styrken ligger på nul på den berømte scoville scala som er den man bruger til at måle styrken af chilien.

Se også mine opskrifter på. Peberfrugt er også en bestseller i det vegetariske køkken især til at fylde med ris eller bulgur. Hvor de gule og røde er mildere og mere søde i smagen. Samvirke giver dig 40 inspirerende opskrifter med peberfrugt.

Høst og opbevaring af chili af karna maj tidligere redaktør for havenyt dk karnas køkkenhave chilier kan være store eller meget små og smagen kan være mild det vi kalder peberfrugter og til de stærkeste som er habanero. Nogle sorter holder sig grønne andre bliver røde gule hvide eller blå ved modning. Peberfrugt kan bruges til meget andet end fyld i salatskålen. De kan også bages bruges i supper grilles og marineres gratineres.

Peberfrugt er i familie med chili.