Fisk Opbevaring
For tilberedte retter med fisk gælder reglen om at resterne skal opvarmes til min.
Fisk opbevaring. Brug af is is af vand af drikkevandskvalitet ren skovl kun til is is fra gulv til vare. Frysning er en konserveringsmetode som ophører i det øjeblik fisken er tøet op. En varm fiskeret der skal gemmes til næste dag sættes i køleskab så snart den er dampet af. Fisk om ugen hvoraf de 200 g gerne skal være fed fisk makrel sild og laks.
Hakket fiskekød skal bruges samme dag som det er købt. Fisken skal nødvendigvis ikke købes fersk både fisk på dåse frossen fisk og fisk i lage tæller. Opbevaring af fisk emballage rene kasser beskidte kasser. Opbevaring af fisk og skaldyr.
Ome ga 3 er et livsvigtigt fedtstof som kroppen ikke. Den kan også fjerne skrællen nemt og hurtigt på dine sild. Fisk friskheden af en fersk fisk kan vurderes ud fra fiskens udseende konsistens lugt og smag. Alle dyriske bakterier fx sildeorm dør i forbindelse med frysning det er derfor at fisk til sushi skal fryses ned inden det spises.
Læg fisk i køleskab straks efter indkøb. På en hel fisk skal skindet have en naturlig glans og farve og slim skal være glinsende og gennemsigtigt. Opbevaring af fisk temperatur vel iset fisk eller højst 2 c vel iset fisk eller højst 2 c 10 c for høj temperatur. Du skal bare placere din fangst i nettet og ryste den forsigtigt i vandet.
Bakteriersporer ligger i dvale og vokser når fisken er tøet op. Fisk og skaldyr opbevares bedst koldt og har generelt en kort holdbarhed.